李主任会上强调在继续完善并严格执行学校食堂各项管理制度的基础上，要重点把好以下七关:一是食品采购进货关。不折不扣地实施大宗粮油集中定点采购和索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人保管;二是食品验收贮存关。食品入库前必须严格验收，并做好台帐记录,食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;三是食品加工关。严格按程序、按规范加工制作食品;四是食品留样关。严格按规定留样,按要求存放,并做好留样登记;五是食堂卫生保洁关。随时保持干净、整洁、卫生的用餐环境;六是食品添加剂使用关。严禁超范围和过量使用食品添加剂;七是从业人员健康卫生关。食堂从业人员必须凭有效的健康证和培训合格证方可上岗。

学校食堂食品安全工作直接关系到全体教师生的身体健康和生命安全，做好学校食品安全工作要牢固树立“安全责任重于泰山，食品安全第一位”的思想，要确保学校食品安全。